The Rolling Greens: de lenteopwekking van Toscane
Als je alleen foto’s van Toscane hebt gezien in de hoogste zomermaanden, ken je de stoffige gele tinten en de verbrande siennassen. Maar bezoek het gebied in april of mei en je komt een totaal andere wereld tegen. De iconische heuvels van Val d’Orcia zijn bedekt met een levendige, fluweelgroene tint, onderbroken door felrode klaverbloemen.
De lucht is fris, het verkeer is gering en de ochtendmist die aan de cipressen blijft plakken maakt elke oprit eruit als een filmset. Het is simpelweg de beste tijd voor fotografie en lange, schilderachtige ritten zonder het drukke hoogseizoen.
Een feestmaal van het seizoen: artisjokken, asperges en nieuw wijn
De Toscaanse keuken is sterk verbonden met de natuur en de lente brengt een “groene” revolutie in de keuken. Dit is het seizoen van de carciofi (aardappelen), die vaak in dunne plakken geserveerd worden met stukjes Pecorino en wilde asperges die op de heuvels zijn geplukt.
Hoewel de zware ragu’s van de winter nog steeds verkrijgbaar zijn, draait het lentemenu meer op versheid. Het is ook een fantastische tijd om naar lokale wijngaarden te gaan. De wijnstokken beginnen net te “weepen” (de sapstroom stijgt), en de wijnmakers zijn vaak rustiger en bereid om een praatje te maken voordat het chaos van de herfstgewasopbrengst begint.
